Bitlis’te havaların ısınmasıyla birlikte yaylalara çıkan göçerler ürettikleri peynirleri mandıracılar ve yerli mahsul satan işyerleri vasıtasıyla satışa sunuyor.
Bitlis’te uzun ve çetin geçen kış ayları nedeniyle vatandaşların büyük çoğunluğu kışlık yiyeceklerini ilkbahar ayları ile birlikte depoluyor. Bunlardan biri de peynirler. Otlu, otsuz, basma ya da salamur olarak hazırlanan peynirler serin bir yerde depolanarak kış aylarında tüketiliyor.
Bugünlerde hazırlanan peynirler satışa sunuldu. 65-75 TL arasında değişen fiyatlara satılan peynirler plastik kutular içersine konularak satılıyor.
Sabahın erken saatinde işyerini açarak önceden anlaştığı göçer ailelerden gelen peynirleri alarak, hazır hale getiren Yerli mahsul işletmecisi Ahmet İçyer, yıllık 2-3 ton arasında peynir sattıklarını ifadey etti.
Gerek şehir merkezindeki vatandaşlara gerekse il dışında yaşanan hemşehrilerine kargo yoluyla peynir gönderdiklerini dile getiren İçyer şunları konuştu:
“Bitlis’te çocukluğumuzdan beri peynir, bal ve çeşitli yöresel ürünleri alıp satıyoruz. Bu dönemde peynir dönemidir. Göçerlerden aldığımız peynirleri daha önceden siparişini aldığımız müşterilerimiz için hazırlıyoruz. İstediklerin de de kargolarla kendilerine ulaştırıyoruz. Bu yıl peynir fiyatları 65-75 TL arasında değişiyor. Kalitesine göre, hazırladığımız 5’er kiloluk salamur ve basma peynirleri müşterilerimize gönderiyoruz.”
Bu yazı yorumlara kapatılmıştır.